ひとりでいるしあわせ

ひとりで何かをすることに無上の喜びを感じる そんな内向型な私の一人行動の記録

monotsukuri(ume)

2017年 梅仕事② 赤紫蘇漬け

2017年6月11日(日) 一週間経ち、梅酢もしっかりあがってきたので、赤紫蘇準備 いい香り 【材料】 赤紫蘇 173g (茎から外した状態) 塩 30g (赤紫蘇の約20%) *塩はシママース使用 茎から外してよく洗う サラダドライヤーで数回にわけ水切り しばらく新聞…

2017年 梅仕事① 塩漬け

2017年 梅仕事 備忘録 【材料】 ・七折小梅 2kg ・塩(シママース) 180g 塩漬け 2017年6月5日(火) ひいきにしているフルーツショップより七折小梅届く、ダンボールを開けるといい香り。 多くが完熟しているので、夜に塩漬け作業。 丁寧に洗って乾…