梅雨のようだった8月 お盆に梅を干そうと予定を立てていたが、冬のように寒いお盆で予定崩れ。 私はカレンダー通りなので週末しか干せないのだが、なかなか晴れない。 正確には2日くらい快晴の日はあったと思うが、忙しくて梅を干す作業までできず。 ここが…

開封日：2017年9月3日（日） うっすら周囲と樽周りにカビを発見。でも本当に少し。 丁寧にアルコールしつつ拭き取り。 上の味噌から琺瑯容器に移していきます。 天地返しのつもり。 味噌は種水を一切いれなかったので、やや硬い仕上がりに思えたけど使用して…